Ricette tradizionali

4 pasti d'emergenza che non importa cosa c'è nel frigorifero

4 pasti d'emergenza che non importa cosa c'è nel frigorifero


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Avevi tutte le intenzioni di andare a fare la spesa la domenica, e di fermarti ieri a quel piccolo grande stand di prodotti sulla via del ritorno dal lavoro. Ma hai lasciato il lavoro tardi perché quella riunione è stata lunga, e poi hai scoperto che era la tua settimana per il carpool.

Quindi ora sei a casa e l'ora di cena è vicina, e bene, e ora che cosa?

Non preoccuparti, sarai comunque in grado di avere un ottimo pasto in tavola: dovrai solo essere creativo con ciò che hai già in frigo e in dispensa.

Per questi momenti, è utile avere alcuni modelli per la cena che possono darti un trampolino di lancio per capire come aggiungere alla cena quelle probabilità e quelle finali nel frigorifero e nella dispensa.

E una volta preparata la cena, datti una grossa pacca sulla spalla per la creatività e pensa ai soldi che hai risparmiato non ordinando cibo da asporto! Per non parlare della quantità di spreco di cibo che potresti prevenire, semplicemente utilizzando oggetti casuali che altrimenti sarebbero stati gettati nella spazzatura dopo essere rimasti qualche giorno in più.

Frugale, creativo e rispettoso dell'ambiente: non è una cattiva piattaforma per la cena.

Zuppa di pollo e riso con una pentola

1. ZUPPA

Se c'è un piatto che puoi preparare con qualsiasi collezione di ingredienti, è la zuppa.

Inizia facendo soffriggere qualche membro della famiglia delle cipolle (aglio, porri, scalogno, qualunque cosa tu abbia) in un po 'di olio o burro, quindi aggiungi alcuni ingredienti di cottura più lunghi, come patate a cubetti, carote o pastinache a fette e altri ortaggi a radice, e poi un po' di brodo o, in mancanza, acqua .

Qui possono essere aggiunti anche cereali da cottura più lunghi come riso o orzo, così come il pollo a cubetti crudo o altra carne.

Se hai intenzione di aggiungere piccoli formati di pasta, aspetta che le verdure abbiano iniziato ad ammorbidirsi prima di farlo (e nota che i cereali e la pasta crudi potrebbero richiedere di aggiungere altro brodo in quanto verrà assorbito durante il processo di cottura). Anche le lenticchie secche impiegano circa lo stesso tempo per cucinare di alcuni cereali, di solito circa mezz'ora, quindi aggiungile ora.

Portare a ebollizione e cuocere fino a quando tutto è abbastanza tenero. Quindi puoi aggiungere qualsiasi ingrediente a cottura rapida come verdure tritate, mais, piccoli broccoli o cimette di cavolfiore, piselli, fagioli in scatola scolati, zucca estiva a dadini, pomodori, erbe o cereali.

Fai sobbollire ancora fino a quando tutto ha un odore sorprendente ed è cotto, quindi condire con sale e pepe e magari un po 'di salsa piccante. Sei pronto per servire la tua zuppa!

Potresti anche pensare di frullare la zuppa per una versione più liscia e cremosa di se stesso. Funziona meglio con una zuppa di verdure, in particolare una con verdure più amidacee come la zucca invernale e le patate, sebbene anche altre zuppe possano essere frullate con successo: pensa solo se ha senso con qualsiasi zuppa che hai creato. Frullalo in un robot da cucina o in un frullatore, in lotti se necessario (Attenzione: non sovraccaricare un elettrodomestico con ingredienti caldi!). Puoi anche decidere di incorporare un po 'di panna alla fine.

Dai un'occhiata a queste ricette per idee su come preparare una zuppa con vari ingredienti, quindi sentiti libero di scambiare tutto ciò che hai a portata di mano.

  • Broccoli Cheddar Soup: provalo con cavolfiore e un mix di altri formaggi
  • Una zuppa di pollo e riso: usa lo scalogno al posto delle cipolle, le pastinache invece delle carote.
  • Zuppa di verdure più semplice (The Mom 100)

Pasta con spinaci, carciofi e ricotta

2. PASTA

Se hai una scatola di pasta in dispensa, allora cenerai sicuramente. Fai cuocere prima la pasta, quindi affronta la salsa, le verdure o qualsiasi altra cosa che hai intenzione di mescolare nella pasta.

Per fare la salsa o altri condimenti, scalda un po 'di olio in una padella separata e aggiungi un po' di aglio, cipolla, scalogno o qualsiasi altro membro della famiglia delle cipolle sia in giro. Quindi (molto simile alla zuppa), aggiungerai altri ingredienti in ordine di tempo di cottura, dalla cottura più lunga a quella più breve.

Ad esempio, potresti rosolare un po 'di salsiccia fino a doratura (psst… avete polpette di salsiccia a colazione nel congelatore? Sbriciolatele e usatele!), aggiungete un po 'di broccoli rabe (o broccoli o cavoli) e fate rosolare finché non si saranno ammorbiditi, quindi aggiungete dei fiocchi di peperoncino e una spruzzata di vino da un bottiglia aperta.

Versare un paio di misurini dell'acqua di cottura della pasta amidacea aggiungere un po 'di cremosità al piatto: questo è uno dei migliori trucchi per la pasta! Mentre la pasta cuoce, la pasta rilascia gli amidi nell'acqua. Quando viene aggiunto alle verdure, questo liquido di cottura unisce il tutto in una salsa più coesa.

Infine, incorporare una manciata di formaggio a pasta dura grattugiata come il parmigiano, condire con sale e pepe e condire con la pasta cotta. Cena!

  • Pasta con spinaci, carciofi e ricotta: usa il cavolo riccio al posto degli spinaci, i funghi invece dei carciofi e aggiungi un goccio di panna al posto della ricotta.
  • Pasta Papillon con piselli, prosciutto e rucola: usa i moschettoni al posto dei piselli, salta il prosciutto se vuoi, o usa la pancetta e la bietola a scaglie invece della rucola.
  • Spaghetti con Finocchi, Pancetta e Parmigiano (The Mom 100): usa i porri al posto del finocchio, la salsiccia al posto della pancetta e il formaggio che hai in giro.

Frittata Di Ricotta Di Zucchine

3. FRITTATA

Una frittata è un piatto di uova italiano cotto in una padella. I componenti aggiuntivi, come patate, prosciutto, verdure, riso, cosa avete, vengono sbattuti direttamente nelle uova e poi il tutto viene cotto fino a quando le uova non sono pronte.

Generalmente, una frittata viene prima cotta in una padella sul fuoco e poi finito sotto la griglia. Non è necessario mescolare o capovolgere.

E sai cosa c'è di buono in una frittata? Quasi niente! Le uova, come il pollo, sono quasi una tela bianca. Puoi divertirti molto a rovistare in frigo per cose diverse da aggiungere alla tua frittata.

Le frittate non ci mettono molto a cucinare, quindi tutto ciò che necessita di una cottura accurata (piccoli cubetti di patata, salsiccia e così via) dovrebbe essere cotto prima di aggiungere le uova, mentre altri ingredienti che non richiedono molto tempo per cucinare (cavolo tritato, formaggio, scalogno tritato) possono essere aggiunto crudo.

Tutto questo per dire: Se hai circa otto uova a portata di mano, una frittata è un ottimo veicolo per consumare l'ultima tazza di zucca arrosto, o quel singolo pomodoro seduto sul bancone.

Ecco alcune ricette che ti mostreranno il metodo di cottura di base per una frittata e fungeranno da trampolino di lancio per adattarsi agli ingredienti a tua disposizione.

  • Frittata di carciofi e porri
  • Frittata Di Ricotta Di Zucchine
  • Funghi, Cipolla Caramellata e Feta Frittata (The Mom 100)

Salsa di piselli dagli occhi neri con quesadillas al formaggio

4. QUESADILLAS

Un piacere totale per i bambini, se mai ce ne fosse uno: formaggio fuso infilato tra due tortillas di farina. Tutto quello che devi fare è assicurarti di avere delle tortillas e del formaggio a portata di mano, e una cena quesadilla è di solito a circa 15 minuti di distanza.

Non c'è limite a ciò che può essere aggiunto—È un modo così gustoso di consumare quei pezzetti di formaggi diversi, quel petto di pollo avanzato, le due tazze di spinaci che non sono state inserite nell'insalata, quel mezzo contenitore di funghi.

Assicurati che ingredienti come carne o verdure dure come i broccoli siano già cottie affetta tutto sottile o tritato abbastanza piccolo in modo che il ripieno rimanga all'interno della tortilla quando è cotta.

Bonus: i bambini possono personalizzare alcuni degli ingredienti nella loro quesadilla, se hai bambini con appetiti specifici, diciamo.

Per fare una quesadilla, scaldare una padella leggermente ricoperta di olio a fuoco medio-alto. Metti una grande tortilla di farina nella padella. Copri metà della tortilla con il formaggio e gli ingredienti che desideri includere, quindi piega l'altra metà sopra la tortilla.

Cuocere per circa tre minuti per lato fino a quando la parte esterna della quesadilla non sarà leggermente dorata e soda, e il formaggio si sarà sciolto all'interno. Servire con panna acida e salsa, o qualunque cosa sembri essere una buona combinazione per il tuo ripieno!

  • Quesadilla di gamberetti
  • Salsa di piselli dagli occhi neri con quesadillas al formaggio
  • Quesadillas di spinaci, funghi e pollo (The Mom 100)


Guarda il video: Quello che non Dovresti fare Quando si Verifica un Blackout Elettrico (Luglio 2022).


Commenti:

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