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4 modi per preparare un lotto di verdure arrosto per tutta la settimana

4 modi per preparare un lotto di verdure arrosto per tutta la settimana


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Una padella di verdure arrosto è una di quelle semplici gioie. Sono splendidi pezzi colorati scintillanti di bontà vegetale.

Possono anche essere sazianti: abbinali a una pentola di riso e molti di noi la chiamerebbero cena.

Cavoletti di Brussels al forno

Quali verdure arrostire e quando

La maggior parte delle verdure si presta bene alla tostatura, che concentra i loro zuccheri naturali e offre un esterno caramellato dorato con una consistenza eccezionale.

La chiave è combinare verdure della stessa dimensione e densità in modo che il tempo di cottura sia lo stesso per l'intera padella. Puoi anche iniziare con una verdura a cottura più lunga, come le patate, quindi aggiungere degli asparagi quando le patate hanno solo 10-15 minuti per cuocere. In questo modo tutto è pronto allo stesso tempo.

La combinazione di verdure da arrostire può (e dovrebbe!) Cambiare stagione in stagione. Prepara patate arrosto e asparagi con condimento alla senape al limone in primavera e verdure a radice arrosto alla vinaigrette di sidro o zucca butternut, cavoletti di Bruxelles e patate fingerling tagliate a metà per una deliziosa combinazione autunno / inverno. Sono super carini per l'avvio! La zucca, lo scalogno e gli asparagi sono un delizioso contorno semplice mentre il clima si riscalda. Le possibilità sono infinite!

Ecco alcune delle nostre ricette di base di verdure arrosto preferite:

  • Cavoletti di Brussels al forno
  • Cavolfiore arrosto
  • Broccoli Arrostiti
  • Patate arrosto
  • Asparagi arrosto
  • Barbabietole Arrostite
  • Finocchi Arrostiti
  • Cavolo Arrosto
  • Zucca arrosto
  • Fagiolini Arrostiti
  • Carote Baby Arrosto
  • Pastinaca Arrosto
  • Zucchine Arrostite

Verdure arrosto abbondanti e stufato di pollo

Come utilizzare le verdure arrosto per tutta la settimana

Dopo aver gustato le verdure arrostite appena sfornate come contorno a cena, rimarrai stupito di quanto possano essere utili le verdure arrosto avanzate per tutta la settimana.

Non lasciare gli avanzi al caso: crea altro apposta! Se hai arrostito le verdure come contorno, raddoppiale per farne un extra per il resto della settimana.

Tieni presente che alcune di queste ricette richiedono verdure arrostite come parte della ricetta. Puoi sostituire qualsiasi verdura arrosto che hai a portata di mano per darti una mano e arrivare a cena più velocemente!

Patate Arrosto e Asparagi

Il modo migliore per riscaldare le verdure arrosto

Le verdure arrostite possono essere riscaldate in forno, su una teglia o in una pirofila e sono abbastanza flessibili in termini di temperatura del forno. Ciò significa che se stai arrostendo un pollo a 450 ° F, vai avanti e fai scorrere quelle verdure arrostite negli ultimi 10 minuti di cottura e lasciale riscaldare. Cuocere una casseruola a 350 ° F? In loro vanno! Ma potresti volerlo cronometrare in modo che abbiano ancora qualche minuto per riscaldarsi.

Anche le verdure arrostite vanno bene per riscaldare nel microonde, anche se si ammorbidiranno e non avrai gli stessi bordi dorati e croccanti che ottieni quando le arrostisci o le riscaldi nel forno.

Polenta Cremosa con Broccoli Arrostiti

1. Pasta e cereali

Le verdure arrosto sono aggiunte gradite a primi piatti di pasta e cereali di tutti i tipi.

Prova questo: cuoci mezzo chilo della tua pasta preferita, quindi condiscila con diverse tazze di verdure arrostite (di qualsiasi tipo) e un goccio o due di olio d'oliva. Hai una cena deliziosa (vegana!). Cospargere con una manciata di parmigiano grattugiato, feta sbriciolata o formaggio di capra per finire il tutto (ora è vegetariano).

Non ti piace la pasta? Prepara un po 'di semola, polenta o quinoa e guarnisci con verdure arrostite a tua scelta. Se le verdure sono tagliate sul lato più grande, tagliarle a cubetti o tritarle grossolanamente.

Per le seguenti ricette, sentiti libero di sostituire le verdure arrostite che hai a portata di mano con quelle richieste nella ricetta. Leggi le ricette, quindi aggiungi le verdure arrosto quando indicato nella ricetta in modo che mantengano la loro forma e consistenza.

  • Pasta con Polpette di Tacchino e Verdure Arrosto
  • Polenta Cremosa con Fagioli Bianchi e Broccoli Arrostiti
  • Pasta con pomodori arrosto e salsa cremosa di anacardi alle erbe

Ortaggi a radice arrosto con pomodori e cavolo riccio

2. Zuppe e stufati

La maggior parte delle zuppe richiede la cottura delle verdure nella zuppa stessa (magari con un soffritto veloce nella pentola), ma le verdure arrostite hanno il loro sapore caramellato unico e aggiungerle alla zuppa fornisce ulteriore profondità.

Alcuni dei miei preferiti personali sono: butternut arrosto o altra zucca invernale, finocchio, asparagi, barbabietole, cavolfiori e rape per citarne alcuni.

Anche ancora, potresti voler creare una base saporita per la tua zuppa saltando prima l'aglio o le cipolle o qualche altro membro della famiglia degli allium (cipolla).

Aggiungi le verdure arrostite verso la fine del processo di cottura. Sono già cotti, quindi devi solo scaldarli. Non vuoi che cuociano troppo, diventino molli e cadano a pezzi. Infine, assicurati che siano tagliati a pezzi abbastanza piccoli da stare comodamente su un cucchiaio.

Se il tuo obiettivo è una purea di zuppa, getta semplicemente le verdure arrostite in un frullatore o in un robot da cucina e aggiungi un paio di tazze di brodo. Condisci con sale, pepe o qualsiasi altra erba e spezie che preferisci. Frullare fino a che liscio, aggiungendo altro brodo fino a ottenere la consistenza desiderata. Le verdure a radice si adattano particolarmente bene alla tostatura e poi alla purea.

Riscaldalo e voilà! Zuppa di verdure arrosto istantanea!

  • Ortaggi a radice arrosto con pomodori e ragù di cavolo nero
  • Zuppa di verdure arrosto e cavolo riccio
  • Spezzatino marocchino di agnello e zucca (The Mom 100)

Lasagne vegetariane con spinaci e funghi

3. Lasagne

Una lasagna con verdure arrosto è pura gioia. Ricco formaggio fuso, tagliatelle al dente, forse un po 'di carne sbriciolata (forse no), e poi verdure arrostite tritate di quasi tutti i tipi creano una combinazione davvero vincente.

Puoi aggiungere verdure arrostite tritate praticamente a qualsiasi ricetta di lasagne. Usa una leggera spolverata mentre costruisci i tuoi strati in modo che l'equilibrio della ricetta rimanga e i tuoi pezzi non scivolino quando li servi.

Se vuoi includere più verdure arrostite e renderle le protagoniste a pieno titolo aggiungile a questa semplicissima ricetta di lasagne, dove puoi impilarle tranquillamente.

Un altro modo sarebbe sostituire alcune delle verdure nella tua ricetta di lasagne preferita con una quantità uguale di verdure arrostite tritate.

Ecco alcune lasagne che sono fantastiche così come sono, ma migliorerebbero ancora con delle verdure tritate e arrostite nel mix!

  • Lasagne vegetariane ai funghi e spinaci
  • Lasagne Classiche con Salsiccia Di Tacchino (The Mom 100)
  • Lasagna messicana

Enchiladas di pollo al peperoncino rosso

4. Enchiladas

Le farciture per enchiladas sono abbastanza adattabili. Tutto si mescola, arrotolato in piccole tortillas e disposto comodamente in padella. Assicurati solo che le verdure siano tagliate abbastanza piccole da rimanere ferme e non saltano fuori dall'enchilada quando le servi.

Verdure arrostite e formaggio potrebbero ancorare una padella di fantastiche enchiladas vegetariane da sole. Avvolgerli in tortillas leggermente tostate e versarvi sopra un po 'di salsa per enchilada prima di infornare il tutto.

Puoi anche scambiare la stessa quantità di verdure arrostite con qualsiasi altra verdura richiesta in una ricetta. Potresti anche sostituire la carne con le verdure per rendere vegetariana qualsiasi ricetta.

  • Enchiladas di pollo al peperoncino rosso
  • Enchiladas di pollo piccante e fagioli neri (The Mom 100)
  • Enchiladas al peperoncino verde


Guarda il video: Come preparo le verdure per tutta la settimana (Potrebbe 2022).