Ultime ricette

8 cose da cucinare in un Roccbox di Gozney oltre alla pizza

8 cose da cucinare in un Roccbox di Gozney oltre alla pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Questo post è tratto dalla nostra serie in 3 parti che esplora il Gozney Roccbox! Dai un'occhiata agli altri due post: A Guide to the Gozney Roccbox Pizza Oven and Spicy Sausage Pizza.

Quando ho ricevuto per la prima volta il mio Gozney Roccbox, era chiaro che il mio gioco della pizza era cambiato. Ma un ragazzo può mangiare solo così tanta pizza in una settimana e mi sono incuriosito altro può essere cucinato nel Gozney Roccbox.

Risulta essere uno strumento di cottura abbastanza versatile!

Di seguito sono riportate alcune idee di cose che si rivelano molto utili nel Gozney Roccbox che NON sono pizza. Prima di immergerci nella lista, però, è importante ricordare alcune cose sulla cucina con Gozney Roccbox.

Patate croccanti al forno cotte nel Roccbox

SUGGERIMENTO 1: IL GOZNEY ROCCBOX DIVENTA CALDO!

Anche con l'impostazione bassa, il Gozney Roccbox può arrivare fino a 500˚F. Ci sono anche due distinte zone di calore nel Gozney Roccbox. Questa non è scienza missilistica, ma più ti avvicini alla grande fiamma, più è calda. Sebbene sul termometro sia presente un indicatore di calore BASSO, si tratta di "Calore BASSO di Gozney Roccbox". La versione "bassa" di Gozney Roccbox è essenzialmente l'impostazione più calda del tuo forno.

SUGGERIMENTO 2: PENTOLE E PENTOLE

Assicurati di essere premuroso sul tipo di padella o piatto che stai mettendo nella Gozney Roccbox. La ghisa è sempre una scommessa sicura. Oltre a questo, controllerò due volte che la tua padella possa sopportare il calore con cui verrà bruciata.

Inoltre, il Gozney Roccbox ha un'apertura relativamente piccola che è davvero destinata a pizze e focacce. Una padella in ghisa da 10 pollici riguarda il limite di dimensione.

SUGGERIMENTO 3: ACQUA E PIETRA NON MESCOLARE

Le focacce e gli impasti possono essere cucinati direttamente sulla pietra Gozney Roccbox, ma a parte quelli, non dovresti mai mettere nulla di bagnato sulla pietra o si spezzerà. Assicurati di mettere tutti gli alimenti che lo sono anche lontanamente bagnato, come verdure o carne, in una padella prima della cottura.

Bistecca finita nel Roccbox

8 idee per cosa cucinare nella tua Gozney Roccbox

Ecco otto cibi che ho cucinato con successo nel Gozney Roccbox:

1. Patate

io amore patate croccanti e ho pensato che il Gozney Roccbox sarebbe stato un buon modo per ottenere patate croccanti veloci. SÌ!

Se state facendo degli spicchi, sbollentateli prima in acqua salata in modo che siano teneri e poi fateli asciugare. Condisci le patate sbollentate con olio d'oliva, sale e pepe, mettile in una padella di ghisa e fai scivolare la padella nella Gozney Roccbox. Avranno bisogno di cinque o sei minuti a fuoco medio-basso per diventare super croccanti. Mescolali ogni minuto circa per assicurarti che cuociano in modo uniforme.

2. Verdure abbondanti

Verdure robuste come asparagi, broccoli e cavolfiori sono tutte molto buone nella Gozney Roccbox. Tagliali a pezzi in modo che entrino in una padella e condiscili con condimenti a tua scelta. Il tempo di cottura varia a seconda delle verdure, ma come linea guida, gli asparagi vengono cotti in circa cinque minuti.

3. Bistecca

Se sei mai stato in una steakhouse, sai che una buona bistecca viene posta sotto una salamandra (essenzialmente una fiamma diretta super calda) per terminare la cottura, e questo conferisce alla bistecca da steakhouse quella caratteristica carbonizzazione superficiale. Un Gozney Roccbox può farlo!

Ho fatto una scottatura inversa su una bistecca ribeye cuocendola in un forno a 250 ° F fino a quando non era circa 95 ° F e poi spostata nella Gozney Roccbox preriscaldata. Due minuti per lato davano alla bistecca un delizioso salmerino.

Focaccia cotta nel Roccbox

4. Pita, Naan e altre focacce

È ovvio che se un Gozney Roccbox può cucinare una deliziosa pizza, può anche fare delle meravigliose focacce. Il pane pita e il naan sono molto possibili e escono ben dorati e soffiati in un minuto. (Dai un'occhiata a questo Garlic Naan pubblicato da Gozney.)

5. Pesce

Alcuni pesci stanno davvero bene con il calore elevato:

  • Il pesce intero come la trota può cuocere rapidamente e non si asciuga facilmente con un metodo di cottura a calore elevato.
  • Anche i filetti di salmone con la pelle funzionano bene.

Mettili in una padella sicura per Gozney Roccbox (la tavola di cedro inzuppata funziona bene - Gozney dice che va bene far scorrere le assi direttamente sulla pietra). Aggiungere un po 'di olio, aromi e limoni e cuocerli fino a quando non sono friabili. La maggior parte del pesce sarà fatto in sei-otto minuti nel Gozney Roccbox. Ti consigliamo di ruotare il pesce di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.

6. Ali di pollo

Dimentica di friggere le ali di pollo. Rivestili con uno sfregamento asciutto per estrarre l'acqua extra e poi cuocili in una padella nella tua Gozney Roccbox per 8-10 minuti. Sono super croccanti e alcune delle migliori ali che avrai! Guarda il video di Gozney Roccbox per una dimostrazione su come preparare le ali di pollo.

7. Peperoni Shishito

Adoro i peperoni shishito blisterati come antipasto con un filo di olio di sesamo e sale. Il problema è che per ottenere il blister giusto di solito si tratta di fumare in casa mia! Il Gozney Roccbox risolve questo problema. Uno o due minuti in una padella sotto il fuoco e sono pronti!

8. Melanzane

Spesso mi piace grigliare le melanzane finché non sono carbonizzate e poi frullarle con pochi altri semplici ingredienti per una classica salsa di babà ganoush. Il Gozney Roccbox ti dà un ottimo salmerino e riduce i tempi di cottura. Assicurati solo di tagliare le melanzane a cubetti, metterle nella padella e mescolarle di tanto in tanto. Avranno bisogno di 10-12 minuti a fuoco medio per carbonizzarsi davvero bene.

HAI IDEE SU COSA POTREBBE FUNZIONARE NEL GOZNEY ROCCBOX? LASCIA UN COMMENTO!


Guarda il video: Oyster u0026 Bone Marrow Detroit Style Pizza. Guest Chef: Brad Carter. Roccbox Recipes. Gozney (Potrebbe 2022).