Ricette tradizionali

Una guida ai fornelli di riso

Una guida ai fornelli di riso


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Le persone hanno cucinato il riso per secoli senza l'ausilio di un apparecchio specializzato. Chi ha bisogno di un altro dispositivo di rilevamento delle unità nella loro cucina troppo attrezzata? Forse voi. Fare il riso non dovrebbe essere difficile, ma per alcune persone può esserlo. Senza vergogna! I cuociriso lo rendono facile, anche per le persone che possono cucinare il riso senza assistenza.

Inoltre, un cuociriso è solo un dispositivo per la creazione di unità se scegli di vederlo in quel modo. Puoi effettivamente usarlo per fare ogni sorta di cose: zuppe, porridge, verdure al vapore, piatti unici.

Tuttavia, il tuo desiderio o bisogno di preparare queste cose in una risottiera potrebbe non essere elevato. Rispondi al nostro quiz sulla compatibilità del cuociriso e scopri quanto siete adatti l'uno per l'altro!

DOVRESTI ACQUISTARE UNA CUFFIA PER IL RISO?

  • Preparate riso o cereali al vapore almeno un paio di volte a settimana? Se sì, continua a leggere.
  • Hai problemi a preparare un riso decente sul fornello? Se sì, continua a leggere.
  • Ti piace poter mettere in moto una macchina, andartene e tornare indietro per trovare del riso perfettamente cotto? Se sì, continua a leggere.
  • Hai una piccola cucina senza piano cottura? Ding Ding, sembra che abbiamo una corrispondenza! I dormitori, gli uffici e le camere d'albergo (sì, le camere d'albergo) sono habitat ideali per le risottiere. Conosco persone che viaggiano con i loro.
  • Impegnarti nella tua cucina di riso è importante per te? Per alcune persone, preparare il riso è un viaggio collaborativo. Se è così, non dovresti procurarti un cuociriso.

COME FUNZIONANO LE CUCINE DI RISO

La funzionalità delle cuociriso è allo stesso tempo semplice e misteriosa. Aggiungete acqua e riso, qualsiasi tipo di riso, con tutta l'acqua necessaria, e premete ON. Poi, comunque molti minuti dopo, il riso è perfettamente cotto ... e il fornello lo sa magicamente.

Piuttosto carino, eh? A quel punto, il fornello passa automaticamente alla modalità CALDO e il riso cotto si trova lì a una temperatura di servizio fumante perfetta, aspettando pazientemente che tu ci entri a tuo piacimento.

Mentre il felice juju dei cuociriso ha certamente il suo fascino, tutto avviene attraverso una tecnologia ingegnosa. Le cuociriso che usiamo oggi esistono da decenni e sono state sviluppate per la prima volta in Giappone. Possono rilevare l'assorbimento del liquido da parte del grano grazie a un termostato: il liquido nella pentola non può raggiungere più di 100 ° C (212 ° F) se è principalmente acqua. Una volta che il liquido è sparito, l'elemento riscaldante del fornello si surriscalda, attivando il termostato per portare l'unità su WARM, sapendo che non è più necessario far bollire nulla.

Se questo non ha senso, non preoccuparti. Come funziona non importa. Ciò che importa è come tu lavoraci, e quella parte è facile.

CUCINE PER RISO, DA BASICHE A COMPLICATE

Puoi spendere fino a $ 15 per una risottiera e fino a $ 140. Ogni cuociriso può preparare un riso perfetto e altro, quindi qual è il bisogno di quelli succosi?

Ecco un breve riepilogo dei tipi che vedrai là fuori.

Cucine / fornelli caldi: Queste sono le cucine a buon mercato che hanno due impostazioni: ON (o BOIL o COOK) e WARM. Sono tranquillamente affidabili e possono durare per anni nonostante il loro prezzo modesto. I marchi comuni qui sono Aroma e Zojirushi, mostrati in queste foto.

Logica fuzzy / riso intelligente fornelli: Se i cuociriso accesi / spenti sono telefoni a conchiglia, questi sono iPhone 11. Perché la logica fuzzy? È l'intelligenza artificiale di cui è dotata l'unità. Aiuta a rilevare il volume di liquido e riso e ad apportare le regolazioni di conseguenza. Questi hanno anche impostazioni dedicate per porridge, riso dolce o appiccicoso, riso integrale e fagioli. Costano un po 'di più dei fornelli on / off e hanno molti più campanelli e fischietti. I marchi comuni sono Zojirushi e Cuckoo.

Multi pentole a pressione: I fornelli multifunzione, come Instant Pot, sono come pentole a cottura lenta, pentole a pressione e cuociriso, tutto su una pentola. Se solo la lettura ti fa sentire confuso e impazzire, rilassati! Basta non capire quel tipo. Se desideri avere un apparecchio che funzioni quattro su cinque, esplorali un po 'di più.

Cucinare il riso sotto pressione è una cosa sua e, sebbene non sia trattato in questa guida, puoi leggere tutto qui e leggere in particolare il piatto istantaneo proprio qui.

LA CAPACITÀ CONTA

Quando si seleziona un cuociriso—qualunque tipo di cuociriso: la capacità è un problema. I fornelli tendono a venire in capacità di tre tazze, sei tazze e 10 tazze. La capacità di un fornello indica quanto cucinato riso che tiene. Quindi non mettere tre tazze di riso secco in una pentola da tre tazze; farà fino a tre tazze di riso cotto.

I cuociriso piccoli non funzionano bene con grandi quantità di riso, perché possono traboccare. Non tutti i grandi fornelli funzionano bene anche con piccole quantità di riso. Se mangi riso tutto il giorno, cucini per una famiglia più numerosa o come gli avanzi, scegli un fornello medio-grande. Le famiglie più piccole farebbero meglio con un fornello da tre tazze.

COME USARE UNA CUFFIA PER RISO PER FARE IL RISO: LE BASI

  1. Misura il riso. Riso integrale, riso bianco, riso nero, riso basmati, qualunque sia il riso che galleggia sulla tua barca. Il fornello saprà solo cosa fare, credimi.
  2. Risciacqua il riso. Questo passaggio è facoltativo, ma ti dà un riso più soffice con chicchi più distinti se è quello che stai cercando.
  3. Metti il ​​riso nella pentola.
  4. Misurate l'acqua e aggiungetela alla pentola. Quanta acqua? Dipende dal tipo di riso che stai preparando, ma dovresti usare la stessa quantità di acqua o liquido che useresti per cucinare sul fornello. (Se stai usando un multi-fornello sotto pressione, non sarà così; fare riferimento al manuale.)
  5. Metti il ​​coperchio.
  6. Imposta la pentola su BOLLITORE o COTTURA. Se si tratta di un fornello a logica sfocata o di un fornello multiplo, seleziona il programma per il tipo di riso che stai preparando. Dovrai leggere le istruzioni con cui è arrivato il fornello. Scusate.
  7. Lascia cuocere. Quanto ci vorrà? Dipende dalla pentola e da quanto liquido hai aggiunto. Tuttavia, sembra sempre che ci voglia più tempo di quanto mi aspetto. I fornelli solitamente fanno bollire l'acqua più velocemente.
  8. Ascolta e guarda. Quando il riso è cotto, lo speciale juju nascosto del fornello passerà a WARM e la luce cambierà. Alcuni fornelli emettono un segnale acustico o addirittura riproducono una piccola canzone. I fornelli economici a volte producono un CLIC udibile, ma è tutto.
  9. Sollevare il coperchio e controllare il riso. Sarà fatto, lo prometto. Oh ho ho, è magico! Invariabilmente, il riso è il migliore dopo che è stato cotto a vapore delicatamente circa 10 minuti dopo che la pentola si è riscaldata (questo vale anche per il riso cotto su un fornello).
  10. Mangia il riso quando sei pronto. Quando il fornello è acceso, il riso ti aspetta pazientemente alla giusta temperatura. Riccioli d'oro ci starebbero. Questa è la grande vittoria con le cuociriso. Sì, è sicuro tenere il riso seduto lì per ore e ore al caldo! Cosa pensi che facciano ai ristoranti, dopotutto?

SUGGERIMENTI CALDI!

  • Se stai preparando la cena, prima metti il ​​riso. Impostalo e dimenticalo. Mentre il riso cuoce, prepara qualunque altra cosa tu stia preparando: un curry, un soffritto in padella, verdure saltate in padella, bistecca alla griglia e, quando è pronto, lo è anche il tuo riso.
  • Molti cuociriso sono dotati di un misurino di plastica. Tieni presente che non tutti misurano una vera tazza di riso imperiale. Sono utilizzati al meglio per rapporti diretti (ad esempio, un bicchiere di plastica di riso per due tazze di acqua).
  • Cerca una pioggia nebbiosa di sostanza appiccicosa dal coperchio se il tuo fornello ha un foro di sfiato del vapore nel coperchio. Alcuni tipi di riso e cereali (farina d'avena, ti sto guardando!) Tendono a produrre uno spruzzo graduale e sottile di sporcizia dal foro di sfiato e si diffonde ovunque.
  • Pensa alla tua risottiera come una combinazione tra una padella elettrica e una pentola a cottura lenta. Se vuoi, puoi soffriggere le cipolle nella tua risottiera, aggiungere il liquido, lasciarlo bollire e preparare una zuppa semplice. Oppure puoi aggiungere acqua e poi una griglia e cuocere a vapore i cibi.

ALTRI ALIMENTI CHE PUOI COOK CON LE CUOCI RISO

È vero. Puoi cucinare interi pasti in una risottiera, se lo desideri. Ecco i miei altri cibi preferiti da cucinare in una risottiera.

Altri cereali

Quinoa, farro, orzo, miglio, grano saraceno, bulgur ... hai capito. Anche se non si tratta di riso, non è un problema. Il felice juju del cuociriso lo ottiene.

Farina d'avena tagliata in acciaio

La mia cosa preferita non a base di riso da preparare in una risottiera è la farina d'avena tagliata in acciaio. Unisco l'avena e l'acqua (usando una tazza di avena a tre tazze di acqua) nella pentola la sera prima e le lascio a bagno per tutta la notte, il che riduce la cottura e facilita l'assorbimento dei nutrienti per il tuo corpo. Poi, poco dopo essermi svegliato, accendo il fornello e la mia avena è cotta in circa mezz'ora.

Può sembrare molto tempo, ma non devi occupartene. Prepara il caffè, leggi il giornale, fatti bella e la farina d'avena è pronta da mangiare.

RISORSE PER CUCINARE CON UNA CUFFIA PER IL RISO

Le risottiere Kicked-up sono dotate di istruzioni e libretti di ricette che descrivono in modo più approfondito la cucina non a base di riso. Puoi anche usare cuociriso poco costoso per questo tipo di cottura, ma dovrai avventurarti un po 'nella natura selvaggia. Due libri che potrebbero aiutarti, indipendentemente dal tipo di cucina che hai:

  • The Everyday Rice Cooker di Diane Phillips (Questo è un libro di cucina legittimo.)
  • Il vaso e come usarlo di Roger Ebert (Sì, il critico cinematografico, e sebbene il libro contenga ricette, è più un edificante manifesto di un fornello di riso che un libro di cucina.)

Così! Hai deciso se vuoi un cuociriso o no? Sei entusiasta di prendere quello nuovo che hai fuori dalla scatola per un giro? Pronto a riaccendere una storia d'amore da tempo dimenticata? Con o senza fornello, questo è solo l'inizio del tuo viaggio. Divertirsi.

ALTRI MODI PER CUCINARE IL RISO:

  • Come preparare il riso bianco sul fornello
  • Come cucinare il riso integrale
  • Come fare il riso nella pentola istantanea
  • Come congelare e riscaldare il riso


Guarda il video: The Man Living in Complete Isolation for 40 Years Part 14. Far Out (Luglio 2022).


Commenti:

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