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Tacos al jackfruit tirati al barbecue

Tacos al jackfruit tirati al barbecue


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I tacos sono il mio cibo da "ragazza single". Sai, il cibo che prepari ogni volta che il tuo partner, i tuoi figli o i tuoi coinquilini sono fuori città e tu puoi sederti ed essere davvero onesto su cosa tu e solo tu hai voglia di mangiare? Non mi stanco mai di loro e sono sempre alla ricerca di modi per potenziare il mio gioco di taco.

Ma se per qualche motivo stai condividendo, questi tacos al jackfruit sono un'aggiunta impertinente e da leccarsi le dita all'elenco dei vegani della settimana della settimana e non vegani nella tua vita. Sono pronti in meno di trenta minuti e non potrebbe essere più semplice da mettere insieme: è più assemblaggio che cucinare, in realtà.

CHE COS'È JACKFRUIT?

Se non hai familiarità con il jackfruit, è un grande frutto che si pensa sia originario dell'India e oggi cresce nelle regioni tropicali come il sud-est asiatico e il Brasile. Può essere acquistato congelato nella sua forma matura e dolce e utilizzato in ricette di dessert o frullati, oppure lo puoi trovare nella sua forma verde giovane e acerba confezionato in lattina.

Entrambi sono commestibili, ma non sono intercambiabili di per sé. Per la ricetta di oggi, ci concentriamo sul jackfruit in scatola acerbo.

Il giovane jackfruit verde acerbo ha la consistenza di una carne filante e sfilacciata, ma in realtà non ha un sapore simile alla carne da solo; anzi, sa di più come i carciofi! Ma proprio come il tofu, il jackfruit assume il sapore di qualunque salsa, marinata o spezie con cui lo stai cucinando, rendendolo un sostituto della carne incredibilmente versatile e una scelta ovvia per tacos, panini, insalate e involtini.

Il jackfruit in scatola è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici, negozi di alimentari ben forniti con un focus sugli alimenti naturali (come Whole Foods), Trader Joe's o Amazon.

  • Curioso del jackfruit? Leggi di più qui: Cos'è il jackfruit e come puoi usarlo?

Come preparare il tuo jackfruit

Assicurati di acquistare jackfruit acerbo, verde o giovane in scatola per questa ricetta. (Il jackfruit maturo è più dolce e ha una consistenza diversa; non funzionerà in questa ricetta.)

Dopo averlo tolto dalla lattina, sciacquare bene i pezzi di jackfruit per rimuovere quel sapore salato e salato.

Quindi, sminuzza il jackfruit prima di iniziare a cucinare. Prendi i pezzi in scatola più grandi e usa semplicemente le dita o una forchetta per sminuzzarli, proprio come faresti con il maiale sfilacciato o il pollo sfilacciato o il tonno in scatola, a cui assomiglia vagamente.

Se hai piccoli pezzi del nucleo su alcuni pezzi, non preoccuparti di quelli; puoi lasciarli così come sono o tagliarli velocemente con un coltello da cucina. Sono anche commestibili e non li noterai nemmeno una volta che avrai cucinato la frutta.

MODI DI UTILIZZARE IL JACKFRUIT AVANZATO

Se finisci per avere un ripieno avanzato di jackfruit, è ottimo piegato in un burrito, un'insalata o un impacco per la colazione. Ma se il tuo equipaggio è come il mio, gli avanzi non saranno probabili con questi nuovi e veloci preferiti di famiglia!

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