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Torta dolce con noci e marmellata (torta autoexil)

Torta dolce con noci e marmellata (torta autoexil)


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Top con albumi e noci: Amalgamare bene gli albumi con un pizzico di sale, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino ad ottenere una meringa soda. Setacciare la farina, il cacao e aggiungere le noci, quindi passare lentamente dal basso verso l'alto incorporando gli ingredienti secchi. Rivestiamo la teglia con carta da forno (formato teglia 34/22 cm) stendiamo la composizione nella teglia e mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi C, è pronta quando supera la prova stecchino (io l'ho pronunciata a morso, ma si raddrizza dal coltello) . Togliete dalla padella e lasciate raffreddare.

Guarnire con la margarina (burro). Ho mescolato bene le 4 uova con lo zucchero fino al raddoppio del volume, poi ho tagliato la margarina a fettine sottili e ho continuato a mescolare le uova con la margarina. Ho messo il lievito nel succo d'arancia e poi l'ho aggiunto sopra il composto di uova e margarina, alla fine ho incorporato la farina mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo, ho foderato la teglia con carta da forno, ho avuto la composizione in la teglia e ho livellato, poi ho messo la teglia in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando non supera la prova stecchino. Ho tolto il piano di lavoro dalla teglia e l'ho lasciato raffreddare

Assemblaggio: Dopo che i piani di lavoro si sono raffreddati, possiamo assemblare la torta. Perché ho imbiancato leggermente l'albume, l'ho messo nel vassoio con la parte imbiancata verso l'alto, l'ho pulito e poi ho steso la marmellata; sopra la marmellata metto la parte superiore della margarina in modo che la parte superiore sia sopra la marmellata, quindi capovolgo l'intera torta in modo che la parte superiore della margarina sia sotto e la parte superiore delle noci sopra.

Ho sciolto il cioccolato e l'ho mescolato con un cucchiaio di olio e poi l'ho steso sulla torta, poi spolverizzata con le noci tritate. Ho lasciato raffreddare il cioccolato e poi ho porzionato la torta. È bene lasciarla riposare qualche ora in modo che la marmellata possa entrare nel piano di lavoro.



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