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Zuppa con filetti di trota

Zuppa con filetti di trota


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Avevo una bella trota al forno in stock dal giorno precedente [http://www.bucataras.ro/retete/pastrav-si-salau-la-cuptor-75586.html]. Avevo anche una ricetta adatta: http: //www.homecookingadventure.com/recipes/fish-fillet-soup. Ho disossato la trota e ho usato la carne di una deliziosa zuppa. Ho del finocchio in giardino ed ero curioso di sapere che sapore avesse la zuppa di pesce.

  • 1 trota al forno -300 gr
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 patate a cubetti
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di paprika grattugiata
  • 1/2 vasetto pomodorini [confettura propria, con aglio, peperoncino, basilico]
  • 3 cucchiai di sedano verde tritato
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 arancia - succo
  • 1 limone
  • sale
  • Pepe

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa di trota:


  1. Soffriggere nell'olio la cipolla, l'aglio ei semi di finocchio.

  2. Aggiungere le patate e la paprika. Lasciar cuocere per 5 minuti. Sarati.

  3. Ho aggiunto timo, pezzi di trota schiacciati e 2 litri di acqua.

  4. Ho fatto bollire a fuoco giusto fino a quando le patate non saranno penetrate.

  5. Aggiungere il succo d'arancia, i pomodori, la salsa di soia, il sedano tritato e portare a bollore.

  6. Trota disossata. Affettare il limone.

  7. Ridurre al minimo l'intensità di cottura e immergere i filetti di pesce nel succo caldo e nelle fettine di limone.

  8. Assaggiate la zuppa e aggiustate di sale se necessario. piperati.

  9. Servire la zuppa calda.

  10. Buon appetito !!!

Siti di suggerimenti

1

Chi è interessato può cambiare il finocchio con l'aneto. E sedano con prezzemolo.


Filetti di trota con purea di sedano

Lessiamo il sedano. Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio d'oliva. Versarvi sopra il vino e far bollire per 1 minuto. Quando il sedano sarà cotto, lo passiamo. Integriamo la cipolla indurita e il burro, condiamo con sale e pepe e mescoliamo fino a quando la composizione non sarà omogenea.

Per friggere il pesce è sufficiente scaldare molto bene l'olio in modo che non si attacchi. Friggere la zucca da entrambi i lati per 4-5 minuti.

Lo mettiamo sopra la purea di sedano e lo serviamo caldo.

Puoi trovare altre deliziose ricette sul blog Diva in the Kitchen.

STORCEAG come a SF.GHEORGHE

- Mettere a bollire 2 litri di acqua con sale e pepe - Tagliare a pezzetti

Forno in forno con contorno di riso

1. Il pesce viene pulito e lavato in poca acqua 2. Cipolla, prezzemolo, aglio tritato finemente 3.


Filetti di trota allo champagne

ingredienti
Per 4 persone, 8 filetti di trota, oppure 4 trote grosse (circa 1,2 kg), 300 ml di champagne, 1 kg di testa di carpa, se acquistiamo trote intere possiamo usare solo 1/2 kg di posate di carpa e trota), 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla adatta, 1 carota piccola, 20-30 piselli, 8 fettine sottili di peperone rosso, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe

Difficoltà: Media | Volta: 3h