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Spezzatino di capra con riso basmati e verdure al Multicooker Crock-Pot Express con cottura a pressione

Spezzatino di capra con riso basmati e verdure al Multicooker Crock-Pot Express con cottura a pressione


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Per lo spezzatino: siccome usavo la carne congelata, era necessario lasciare la carne scongelata in frigorifero dalla sera fino al mattino. Lavate la carne, sbucciatela, tagliatela a pezzi più grandi e asciugatela con carta assorbente. Condire con sale, pepe e spezie. Passate i pezzi di carne attraverso la farina bianca.

Collega il Crock-Pot Express Multicooker con cottura a pressione alla rete elettrica, premi il tasto Marrone/Sote e poi Start/Stop. Mettere circa 70 ml di olio e farlo scaldare. Aggiungere i pezzi di carne uno ad uno e far rosolare da tutti i lati. Dopo aver terminato tutta la carne da rosolare, aggiungere il resto dell'olio, il vino, le spezie nella ciotola dell'apparecchio e far bollire. Premi il pulsante Avvio/Stop. Aggiungere la carne nella ciotola, mettere il coperchio, impostare la funzione Carne/Stufato e il tempo a 40 minuti. Ci assicuriamo che la valvola del vapore sia chiusa, quindi premiamo il pulsante Start/Stop.

Nel frattempo lavate e sbucciate la cipolla e l'aglio verde. Lasciar sgocciolare e tagliare a pezzi di 3 cm. Tritare finemente il prezzemolo e la menta.

Trascorso il tempo, premere il pulsante Start/Stop, rilasciare la valvola del vapore, aprire con cautela il coperchio utilizzando un guanto da cucina.

Aggiungere le cipolle verdi, l'aglio verde, il prezzemolo e la menta. Mescolate con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non schiacciare la carne. Mettere il coperchio, impostare la stessa funzione e il tempo è di 20 minuti. Allo scadere del tempo, procedere come prima. Trasferire il cibo in un piatto da portata. Lavare e preparare l'apparecchio per la guarnizione...

Per la guarnizione del riso: sbucciare la melanzana, tagliarla a cubetti, spolverarla di sale e lasciarla per 15 minuti o fino a quando non inizia a lasciare acqua. Sciacquare con acqua, asciugare con carta da cucina. La zucchina (io ho usato una zucchina) si lava, si tagliano le teste, si conserva la pelle, si taglia a pezzi proprio come le melanzane.

Come prima, collega il dispositivo alla fonte di alimentazione, premi il pulsante Marrone/Sote, quindi il pulsante Start/Stop. Aggiungere l'olio e farlo scaldare. Aggiungere le verdure e lasciarle soffriggere per 5 minuti. Dopo la frittura, premere il pulsante Start/Stop. Aggiungere sul riso una ciotola di riso, 3 ciotole d'acqua, lo zafferano infuso in poca acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato. Mescolare leggermente con un cucchiaio di legno, mettere il coperchio, impostare la funzione Riso/Risotto e il tempo è di 7 minuti. Ci assicuriamo che la valvola del vapore sia chiusa, quindi premiamo il pulsante Start/Stop. Al termine del programma, rilasciare la vaporiera e sollevare delicatamente il coperchio con un guanto da cucina.

È tutto!! Abbiamo un riso perfettamente fatto e una carne tenera con salsa. Servire secondo le preferenze, con sottaceti o lattuga.

Che ti sia utile!!!


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