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Muffin burro e frutta

Muffin burro e frutta


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La prima volta abbiamo messo in una ciotola 100 gr di burro (che è stato lasciato a temperatura ambiente per qualche ora) con 10 pz. di lamponi e 10 mirtilli, amalgamare il tutto con una forchetta per circa 3 minuti e poi avvolgerlo nella pellicola come una caramella e metterlo in frigo fino a quando non avremo le brioches mature.

In una ciotola mettete la farina e fate un buco al centro, aggiungete l'uovo, il burro, il sale, lo zucchero e il lievito, che abbiamo prima sciolto nel latte, impastate bene tutti gli ingredienti per circa 5 minuti, poi aggiungete un cucchiaino di olio e impastare ancora 3 min Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 1 ora.

Aggiungere l'ultimo cucchiaino di olio sulla crosta e impastare per altri 2-3 minuti. Spolverare un po' di farina su un piano di lavoro e formare 6 palline e metterle in uno stampo da muffin che ho foderato con olio e farina, lasciare lievitare per altri 30 minuti. Ungere con tuorlo d'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua fredda.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 170°C per 15 min. Riducete la temperatura a 150°C e infornate per altri 10 minuti (fate la prova stecchino), sfornate e servite subito con burro o marmellata di fragole :)


Quali ingredienti utilizziamo per i migliori muffin?

L'ingrediente più importante di questi muffin con gocce di cioccolato è il burro. Hai bisogno di un burro buono e grasso, con l'80% di grassi. Deve essere a temperatura ambiente per integrarsi perfettamente nella composizione dei muffin. Tutti gli ingredienti, infatti, devono essere a temperatura ambiente. E a proposito di cioccolato, ho usato scaglie di cioccolato fondente, ma va bene qualsiasi cioccolato che avete in casa. Può essere anche sulla tavoletta, basta tagliarla a pezzetti e aggiungerla alla composizione. Puoi aggiungere anche frutta, marmellata o noci, nocciole, pistacchi o qualsiasi altra cosa ti piaccia.

Per cuocere questi muffin con scaglie di cioccolato, è necessaria una teglia di muffin. Non puoi semplicemente mettere la composizione su carta e in una teglia da forno. Le carte non sono abbastanza resistenti da contenere la composizione e i muffin si allargheranno nel vassoio. Se avete una teglia, ma non la carta, ungetela con il burro e cospargetela di farina. Per questi muffin vale davvero la pena acquistare la vostra teglia. Lo userai per anni e anni e potrai realizzare tante ricette di muffin, così come sono muffin ai mirtilli, per esempio. Spero sinceramente che li provi e ti piacciano tanto quanto noi!


Tris di mousse al cioccolato

Vi auguro ancora una volta, Salute, Gioia, Soldi, tanti amici e… si sa… Torta trio di mousse al cioccolato. INGREDIENTI per piano di lavoro 3 uova 20 ml di olio 20 ml di acqua 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di cacao ½ bustina di lievito Ingredienti Mousse al cioccolato fondente 200 gr cioccolato fondente 300 ml panna liquida [& hellip]

È uscito il libro "20 ricette di torte selezionate"

È uscito il primo libro della serie "Le ricette di Haplea". Ringraziamo Librarie.net, in particolare il Sig. Anton Chiazna. Spero che faremo un lungo viaggio editoriale insieme. Se volete averlo in cucina, lo trovate QUI. Articoli correlati: Aggiornamento: vincitore del concorso Librarie.netCLAFOUTIS CU CIRESELizuka.ro, una libreria online & #8230 da raccontare ai tuoi nipoti

TORTO IN EGITTO

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Offerta Super Lizuka Educational: 50% di sconto su tutti i libri

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TORTA CON MOUSSE DUO DI VANIGLIA E CIOCCOLATO

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TORTA BIANCA DI NEVE CON CREMA AL LIMONE

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Muffin allo yogurt e lamponi, soffici, teneri, profumati

Muffin allo yogurt e lamponi, soffici, teneri, saporiti, che possono essere realizzati con qualsiasi altra frutta: sono ideali per merenda, pack & hellip Un dolce velocissimo e salutare, amato anche dai più capricciosi.


Ingredienti

1. Passare la farina d'avena nel robot da cucina finché non si trita finemente. Uniteli poi al lievito, alla noce moscata, alla cannella, un pizzico di sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

2. A parte, sempre nel robot da cucina, passate 2 mele pulite (sul dorso, non sulla buccia!) e mescolatele con due uova. Incorporare gli ingredienti liquidi nella miscela di ingredienti solidi e omogeneizzare la composizione.

3. Versare il composto negli stampini per muffin rivestiti con fogli di muffin o unti con burro. Mettere i muffin in forno preriscaldato a 180 gradi, per 30-35 minuti, o fino a quando i muffin con avena, mele e cannella superano la prova stecchino.


  • 550-600 g di farina
  • 25 g lievito fresco
  • 2 uova
  • 180 ml di latte
  • 70 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • un pizzico di sale
  • o esenta de rom

Quando sarà lievitato dividete l'impasto in due parti uguali. Stendiamo ogni parte con il twister in un rettangolo di 25吮 che uniamo con metà del ripieno e lo arrotoliamo per il lungo.

Tagliamo il rotolo ottenuto in 5 parti uguali, di 10 cm ciascuna. Facciamo 5 tagli con le forbici per ogni rotolo e posizioniamo i pezzi ottenuti su entrambi i lati.

Li mettiamo in una teglia ricoperta di carta da forno e li lasciamo lievitare ancora per circa 15-20 minuti.Prima di metterli in forno, ungerli con un uovo sbattuto e cospargerli di semi di sesamo nero.

Infornare muffin al burro di arachidi per 25-30 minuti a 220°C, fino a che non saranno ben dorati in superficie.

  • Il ripieno può essere sostituito con nutella, marmellata di prugne mista a noci tritate, confetture o altre sostanziose confetture.
  • Potete sostituire i semi di sesamo neri con quelli bianchi, semi di papavero o quello che volete.

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Come fare i muffin al cioccolato

  1. Grattugiare il cioccolato per l'impasto, metterlo in un pentolino e farlo sciogliere in un po' di burro, a fuoco basso.
  2. Strofinare il restante burro con lo zucchero e le uova aggiunti uno alla volta, quindi mescolare leggermente con il cioccolato fuso, la panna e il cacao setacciati con la farina.
  3. Se lo si desidera, possiamo aggiungere noci o frutta.

Muffin cioccolato e mirtilli

  1. Quando si ottiene un impasto omogeneo, versarlo nelle forme dei muffin unte di burro.
  2. Riempire le forme solo per tre quarti, perché l'impasto cresce e deve avere abbastanza spazio nella forma.
  3. Mettere in forno caldo e cuocere alla giusta temperatura per 20-25 minuti.
  4. Lasciar raffreddare e ricoprire con la glassa al cioccolato.
  5. Per la glassa sciogliete il cioccolato grattugiato nel burro caldo, quindi versate sui muffin e guarnite secondo le vostre preferenze.

I meravigliosi muffin al cioccolato sono buonissimi con una tazza di caffè o tè, a colazione o ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di buono.

Altri deliziosi dessert:

4 / 5 - 1 Recensioni)

Come prepariamo i muffin alle fragole?

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e un po' di sale finché lo zucchero non si scioglie.

2. Aggiungere il burro fuso e il latte e mescolare fino a che liscio.

3. Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente alla composizione, mescolando leggermente con una frusta.

4. Negli stampini da muffin mettete un cucchiaino di impasto, un cucchiaino di fragole tritate, un cucchiaino di impasto e poi un cucchiaino di fragole tritate.

5. Cuocere i muffin alle fragole a 160 gradi Celsius per 15-20 minuti.

6. Quando si saranno raffreddate, spolverizzatele di zucchero e servite.

Osservazioni:

Ho usato stampi in silicone e stampi in carta.

Non vedo l'ora che provi la ricetta dei muffin alle fragole, è facile da preparare e le fragole danno una nota davvero speciale ai muffin. :)

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25gr di burro
250gr di zucchero
5 cucchiai di cacao
200 ml di latte
4 uova
200gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione: frutti di bosco

Fate bollire il burro insieme allo zucchero, al latte e al cacao. Dopo qualche bollore, mettere la composizione a raffreddare, aggiungere i tuorli d'uovo, poi la farina, il lievito e gli albumi montati a neve.

L'impasto viene messo sotto forma di muffin foderati con carta da muffin e cotti a 180 gradi per 30 minuti.

Quando saranno pronte sfornatele e quando si saranno raffreddate decorate i frutti di bosco
Buon appetito!



Commenti:

  1. Kibar

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