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Biscotti al cioccolato

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In una ciotola ho mescolato il burro morbido a temperatura ambiente per pochi secondi fino a renderlo spumoso. Ho aggiunto gradualmente lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia e ho mescolato fino ad ottenere una crema fine. Ho aggiunto le uova, una per una, e mescolate fino a quando non saranno ben incorporate. Poi ho aggiunto metà della farina e ho mescolato bene. Ho spento il lievito con il succo di limone e l'ho aggiunto sopra la composizione di burro. Ho aggiunto il resto della farina e ho mescolato bene (ne uscirà un impasto abbastanza morbido, ma è così che deve essere)

Ho tritato il cioccolato e l'ho aggiunto all'impasto, mescolando leggermente quel tanto che basta per incorporarlo all'impasto. Ho poi messo l'impasto in frigo per 1 ora o fino a quando non si è indurito abbastanza bene.

Con la mano leggermente inumidita ogni volta ho formato delle palline di circa 30 gr che ho sistemato in una teglia foderata con carta stagnola o carta da forno (abbastanza distanziate perché si appiattisce)

Ho messo la teglia in frigo per 10 minuti e nel frattempo ho acceso il forno.


Ho messo la teglia nel forno preriscaldato fino a quando i bordi non hanno iniziato a dorarsi molto facilmente (la superficie non deve assolutamente dorarsi). Ho tolto la teglia dal forno e li ho lasciati raffreddare in teglia per 5 minuti poi li ho trasferiti su un piatto dove poi li ho lasciati raffreddare completamente.) Su alcuni ho disegnato delle striscioline di cioccolato fuso ma sono buonissimi e gratuito.



Commenti:

  1. Obi

    E mi sono imbattuto in questo. Discutiamo di questo problema.

  2. Akihn

    IMHO Il significato è completamente sviluppato, lo scrittore ha stretto tutto ciò che poteva, per il quale il mio arco per lui!

  3. Tacage

    Il post mi ha fatto pensare * lasciato a pensare molto * ...

  4. Platon

    E ti cureranno (c) Soviet Imperisheble



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