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Deliziosa pasta all'ortica con polenta, video ricetta

Deliziosa pasta all'ortica con polenta, video ricetta


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Le ortiche fresche devono essere agitate bene, lavate in diverse acque, quindi scottate con acqua calda. L'intera operazione viene eseguita con i guanti, in modo da non pungere :) Ho già passato le ortiche in questa fase :)

Quindi mettete a bollire una pentola d'acqua, aggiungete un po' di sale e quando inizia a bollire mettete le ortiche. Fateli bollire finché la coda non sarà morbida. Scolatele e mettetele da parte, poi frullate le ortiche con un frullatore verticale, fino ad ottenere una purea fine. Aggiungere la farina e la maizena, aggiustare di sale e mescolare bene.

Mettere l'olio in una casseruola e farlo scaldare, quindi aggiungere la purea e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungete un pizzico del succo in cui sono state bollite le ortiche, fino ad ottenere la consistenza desiderata, quindi lasciate sobbollire per qualche minuto, fino a cottura del mais. Spegnere il fuoco e aggiungere l'aglio verde schiacciato o ben amalgamato.

Per un aroma speciale, cospargere alla fine un po' di larice verde tritato. Servire le ortiche con la polenta e un uovo. Garantisco che è delizioso!


Purea di ortica

Fino a quest'anno preparavo le ortiche come gli spinaci della Transilvania. Due settimane fa è venuto a trovarci un cugino di Pitesti e sai com'è quando due donne si parlano per ore e ore, finiscono inevitabilmente per mangiare e scambiarsi ricette. Mi ha raccontato che a Pitesti le ortiche si mangiano con il rafano e la polenta. Le mie orecchie si sono allargate non appena ho sentito parlare di rafano. Non avevo mai sentito parlare di questo abbinamento, ma mi fido delle ricette tradizionali. Se non avessero avuto successo, non sarebbero durati così tante generazioni da diventare tradizionali, giusto? Ieri sono riuscita a mettere in pratica la ricetta, secondo le dettagliate indicazioni ricevute e mi è piaciuto come il sapore dei lombrichi, come i funghi, si abbinasse alle ortiche e al rafano. D'ora in poi mi attengo a questo metodo di cottura delle ortiche, soprattutto perché è il digiuno.


Purea di ortiche con aglio a digiuno & # 8211 Video ricetta

La purea di ortiche con aglio a digiuno è in realtà un piatto di ortiche in cui non usiamo farina, quindi è molto più sano e gustoso.
Inoltre, è ancora più facile da preparare e possiamo mangiarlo molto bene durante il digiuno, perché, a differenza del cibo di ortica preparato con panna acida o burro, nella purea di ortica con aglio a digiuno, utilizzeremo olio vegetale.
Possiamo servire la purea di ortica con aglio e bambini a digiuno, ovviamente aggiungendo aglio solo finché non viene rifiutato dai bambini, anche se l'aglio è un antibiotico naturale molto conosciuto ed è benefico per l'organismo.
Rispetto al mangime all'ortica con panna acida, abbiamo una consistenza più ricca in purea di ortica, si prepara molto più velocemente e otteniamo un colore molto bello, perché non faremo bollire le ortiche così tanto che nel cibo classico di ortiche e foglie di ortica sono meno alterati e manterranno i loro nutrienti molto meglio.
A causa dei principi attivi, le ortiche sono molto utili nell'anemia e in altre gravi malattie del sangue.
Associate ad altre erbe, le ortiche sono usate con successo anche contro la leucemia.
A chi soffre di qualsiasi tipo di allergia, si consiglia di bere la tisana all'ortica per un periodo più lungo.
Questa pianta annienta la predisposizione al raffreddore e combatte le malattie eumatiche. L'ortica può anche facilitare il processo di minzione negli uomini, soprattutto se la prostata è infiammata.
L'ortica è un diuretico.
Aiuta l'organismo ad eliminare l'acido urico e i batteri che causano infezioni delle vie urinarie e calcoli renali.
Può anche abbassare la pressione sanguigna e alleviare la sindrome premestruale.
L'ortica è nota per la sua azione benefica sul corpo umano, ovvero:
Vitamina, rimineralizza e riequilibra il sistema di difesa dell'organismo.
Elimina l'anemia.
Agisce battericida, limitando o eliminando la moltiplicazione dei batteri.
Ha un effetto benefico nella bronchite e nell'asma.
Fluidifica le secrezioni bronchiali e ne favorisce l'eliminazione per espettorato. Combatti la tosse.
Le ortiche stimolano il metabolismo e la secrezione biliare, pancreatica, gastrica e intestinale.
Stimola anche la peristalsi intestinale (movimenti del tubo digerente causati dai suoi muscoli) e la digestione.
Le ortiche sono utili nel combattere i problemi digestivi, come diarrea, dissenteria e condizioni infiammatorie del rivestimento del tubo digerente.
Agisce contro i vermi intestinali.
Attiva i processi fisiologici di formazione di eritrociti, leucociti e piastrine fluidifica il sangue.
Abbassa la glicemia.
Attiva la rigenerazione e l'epitelizzazione dei tessuti, cicatrizzando le ferite. Influenza favorevolmente reumatismi e gotta.
Le ortiche sono toniche per capelli e combattono la forfora.
Controindicazioni all'uso di ortiche:
A causa della sua azione diuretica, il consumo prolungato di ortiche può causare uno squilibrio elettrolitico.
I neonati non dovrebbero mangiare ortiche e le persone che mangiano questa pianta ripetutamente dovrebbero fare attenzione a includere abbastanza potassio nella loro dieta quotidiana.
Ricerche di laboratorio hanno dimostrato che l'ortica provoca contrazioni uterine, quindi le donne incinte dovrebbero evitare di mangiarle.
Fonte farmaciata.ro

PREPARAZIONE Potete vedere la purea di ortiche con aglio nel video qui sotto.
Divertiti !


Ortiche con aglio & # 8211 Ricetta alimentare di ortiche

Ortiche con aglio o cibo di ortica , comunque la si voglia chiamare, questa preparazione non è solo gustosa ma anche molto benefica per il nostro organismo, soprattutto in primavera quando, dopo un lungo inverno, l'organismo ha sete di vitamine e minerali.
Le ortiche sono fonti di minerali (ferro, cromo, potassio, zinco, manganese, silicio, fosforo, zolfo) vitamine (complesso vitaminico B, vitamina A, beta-carotene, vitamine C e K) molto facilmente assorbite e utilizzate dall'organismo.
La ricchezza di minerali aiuta l'organismo ad alleviare i sintomi di artriti, tendiniti, borsiti, aiuta il sistema circolatorio, digestivo, nervoso, immunitario, endocrino e urinario.
Quindi abbiamo abbastanza motivi per preparare le ortiche e sfruttare i doni che ci fanno, per disintossicare un po' il corpo e per ricevere una porzione di energia e rivitalizzazione.
Lo amo di più ricetta ortica con aglio, accanto a una polenta rumena e mi preoccupo di prepararli il più leggeri possibile, evitando di friggere la farina che deve essere aggiunta.

& # 8211 1 kg di ortiche
& # 8211 5-6 grossi spicchi d'aglio
& # 8211 1 cucchiaio di farina
& # 8211 1 cucchiaio di sale grosso
& # 8211 2 attacchi leurda (opzionale)
& # 8211 olio

Stavamo scuotendo i bouquet ortiche paglia e altri detriti e metterli in acqua fredda per qualche minuto per ammorbidire tutta la polvere e le altre impurità, quindi lavare bene le ortiche in acqua fredda 2-3 volte fino a quando non saranno pulite.
Mettiamo sul fuoco una pentola più grande con molta acqua, circa 5 litri d'acqua, non importa la quantità di acqua, ma deve essere sufficiente per contenere tutte le ortiche.
Aggiungere un cucchiaio di sale grosso all'acqua e far bollire.
Quando l'acqua è calda e il sale si è sciolto, aggiungere le ortiche all'acqua.
Aggiungiamo uno per uno orticheman mano che l'acqua calda le inzuppa, le ortiche si ammorbidiscono e andranno tutte nella pentola man mano che le aggiungiamo.
Dopo averli versati tutti in acqua calda, far bollire per 30 minuti.
Possiamo aggiungere anche 2-3 mazzetti di leurda tritata con un coltello.
Dopo averle bollite, togliere le ortiche in un colino e conservare l'acqua in cui hanno bollito e farle scolare.
Nel frattempo mettiamo l'aglio schiacciato con un coltello in una mini-bottiglia da cucina con un po' d'acqua e mescoliamo fino a quando non sarà completamente schiacciato e lo otterremo come una crema sottile.
Dopo aver scolato l'acqua, aggiungiamo le ortiche in un robot da cucina, ci mettiamo sopra un cucchiaio di farina, un po' dell'acqua in cui hanno fatto bollire e mescoliamo fino a quando non maciniamo bene le foglie di ortica e si mescolano bene con il Farina. Se necessario, aggiungete altra acqua in cui hanno fatto bollire.
Mettiamo sul fuoco una padella in cui versiamo olio quanto basta per coprire il fondo della padella e poi aggiungiamo le ortiche impastate con la farina, mescoliamo un po' per contenere l'olio, poi aggiungiamo dall'acqua in cui hanno fatto bollire e le lasciamo bollire a fuoco basso fino a quando la farina bolle bene. , circa 15-20 minuti.
Mescolare in padella in modo che le ortiche non si impiglino e non saltino quando sono bollite.
Verso la fine, quando l'acqua sarà scesa e le ortiche si saranno addensate, aggiungete l'aglio misto e fate bollire ancora qualche bollore.
Cibo all'ortica è pronto e possiamo servirlo con la polenta e aggiungere la salsa all'aglio, secondo le preferenze.
Possiamo anche servirlo con uova rumene o fritte nell'olio, possiamo aggiungere panna acida o succo di limone.
Buon appetito.
Puoi guardare la video ricetta qui sotto & # 8211 Ortiche con aglio

Grazie per la visualizzazione.
Arrivederci.


La ricetta dell'ortica più semplice! Hai bisogno di alcuni ingredienti e otterrai un cibo super delizioso

Le ortiche vengono pulite dalle code e poi lavate in abbondante acqua fino a quando non rimangono pulite. Successivamente togliete le ortiche dall'acqua e non strizzatele, in modo che la sabbia rimanga sul fondo.

Si mettono a bollire in una pentola d'acqua in pochi bollori e se si vogliono si passano poi in acqua ghiacciata in modo che le ortiche rimangano verdi. Fate appassire la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, aggiungete il riso e poi le ortiche tritate.
Aggiungere le spezie e il succo di ortiche bollite. Lascia che il riso si gonfi e poi puoi metterlo in forno a ridurre.

Si possono consumare caldi e freddi, con la polenta.

Le ortiche sono estremamente benefiche per l'organismo, perché secondo gli specialisti sono ricche di vitamine e minerali, come il ferro, quindi forniscono all'organismo i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare in modo ottimale.

Inoltre secondo gli specialisti in medicina naturopatica l'ortica contiene proteine ​​e carboidrati, steroli, olio volatile, acido acetico, acido formico, vitamine A, B2, C e K, sali minerali, quindi può essere utilizzata nelle malattie metaboliche, malattie reumatiche, soprattutto gotta e in alcuni casi calcoli renali.

Studi scientifici dimostrano che gli estratti di radice di ortica hanno effetti favorevoli nell'ipertrofia prostatica benigna e nelle condizioni allergiche come la rinite allergica.


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Il primo passo che devi compiere per preparare il cibo alle ortiche è lavare e sbucciare le ortiche.

Quindi aggiungere l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Quando inizia a bollire aggiungete le ortiche. Lasciateli in ammollo per 10 minuti, poi scolateli e tritateli.

Prendete una padella antiaderente, mettete due cucchiai di olio d'oliva e quando si sarà scaldato aggiungete il mais e poi le ortiche. Mescolare fino a quando non diventa morbido. Aggiungete poi una tazza d'acqua sulla quale hanno cotto le ortiche, in modo da ottenere una pasta cremosa.

Sbucciare e pestare l'aglio in un mortaio e aggiungerlo sopra le ortiche. Cospargere di sale e pepe, quindi mescolare bene. Lasciarli sul fuoco ancora per qualche minuto. Potete servirli con la polenta.

Quindi, come puoi vedere cibo di ortica a digiuno è una preparazione facile da cucinare e dietetica, dato che 100 grammi di alimento di ortica contengono solo 52 calorie, di cui 2,5 g di grassi, 4 g di carboidrati e 3 g di proteine.


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