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Le vendite di Olive Garden salgono con una semplice correzione del ristorante

Le vendite di Olive Garden salgono con una semplice correzione del ristorante


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Il Never Ending Pasta Pass di Olive Garden potrebbe aver scatenato una tendenza virale, ma gli affari della catena italiana stanno esplodendo grazie ad alcuni semplici cambiamenti.

Dopo anni di calo delle vendite, la catena di pasta con sede a Orlando, in Florida, ha appena registrato la sua migliore performance di vendita trimestrale negli ultimi mesi, con vendite nello stesso negozio in aumento del 6,8% nell'ultimo trimestre, riporta Nation's Restaurant News.

La catena aveva attribuito il crollo delle vendite a un calo generale della spesa per la ristorazione informale. Ma l'azienda ha anche ammesso di rallentare il servizio e di disaccordi interni sulla sua politica di grissini illimitati superflui.

Ma gli ultimi due anni hanno portato cambiamenti significativi alla catena, afferma Gene Lee, CEO di Olive Garden.

"Oggi gestiamo solo ristoranti migliori", ha detto Lee durante la chiamata sugli utili della società martedì. "Non credo che dovremmo sottovalutare l'importanza di garantire che disponiamo di personale adeguato, che i nostri team siano adeguatamente motivati, semplificando l'operazione, riducendo le dimensioni del menu, dei processi e delle procedure".

Oltre a migliorare le pratiche di assunzione del personale, l'azienda si è concentrata sull'acquisizione di clienti da asporto. Secondo i dirigenti dell'azienda, gli ordini da asporto sono cresciuti di oltre il 40% negli ultimi due anni, rappresentando ora il 10,5 percento delle vendite totali della catena a livello nazionale. Olive Garden ha anche aggiunto la consegna di grandi ordini ai suoi ristoranti per aumentare la sua attività di catering.

"Beneficiamo in modo significativo a Olive Garden perché il cibo viaggia così bene, specialmente quando lo mettiamo in contenitori sfusi", ha affermato Lee.

Poiché le catene di fast food hanno lanciato offerte di menu profondamente scontate, Olive Garden ha seguito l'esempio con pranzi e cene di "valore quotidiano" a prezzi compresi tra $ 6,99 e $ 9,99. L'azienda afferma che sta cercando di rimanere competitiva nel mercato del fast casual sempre più affollato.

Nonostante il successo virale del Never Ending Pasta Pass, i dirigenti di Olive Garden affermano che la chiave per la sopravvivenza della catena sta nel mantenerla semplice, senza giocare con espedienti.

"Una delle cose su cui ci concentriamo ora è cercare di mantenere le cose semplici", ha detto Lee. “Fare cose semplici ogni giorno è davvero difficile. Questo è ciò che ci ha dato il più grande ascensore a Olive Garden. Non ci affidiamo all'attività promozionale per guidare il business".

Questo articolo è stato originariamente pubblicato l'11 aprile 2016


Copycat Olive Garden Pollo Marsala

4 metà di petto di pollo senza pelle e disossate
1/4 tazza di farina Wondra
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero o a piacere
1/2 cucchiaino di origano secco
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di burro o margarina
1 tazza di funghi freschi affettati, senza gambi
1/2 bicchiere di Marsala


Copycat Olive Garden Pollo Marsala

4 metà di petto di pollo senza pelle e disossate
1/4 tazza di farina Wondra
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero o a piacere
1/2 cucchiaino di origano secco
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di burro o margarina
1 tazza di funghi freschi affettati, senza gambi
1/2 bicchiere di Marsala


Copycat Olive Garden Pollo Marsala

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1/4 tazza di farina Wondra
1/2 cucchiaino di sale
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Copycat Olive Garden Pollo Marsala

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1/2 cucchiaino di origano secco
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1/2 bicchiere di Marsala


Guarda il video: Olive Garden Lunch Meal Delicious (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Nauplius

    Amirabilmente!

  2. Aelfric

    Penso di fare errori. Scrivimi in PM.

  3. Nazeem

    Qualcosa che i miei messaggi privati ​​non vengono inviati, c'è una sorta di errore

  4. Kikree

    La crisi non è in attività, la crisi è nelle menti. Perfino Putin ha riconosciuto la crisi economica, sebbene non la riconoscesse prima, quindi c'è qualcosa a cui pensare



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